[показать]

говяжья вырезка - 160 гр

[показать]

лук зеленый - 30 гр

[показать]

редис - 20 гр

[показать]

огурец свежий - 20 гр

[показать]

кинза - 10 гр

[показать]

вяленые томаты - 15 гр

[показать]

розмарин - 1 веточка

[показать]

перец черный горошек - 2 шт

[показать]

масло растительное - 30 мл

[показать]

соль по вкусу

[показать]

перец по вкусу

для соуса:

[показать]

соус соевый - 10 мл

[показать]

кориандр - 1 гр

[показать]

чеснок - 5 гр

[показать]

вода - 40 мл

[показать]

кинза - 5 гр

Способ приготовления:

1. Говяжью вырезку обжарьте на гриле до средней прожарки (около 3—4 минут с каждой стороны, если стейк толщиной 1 см). После чего нарежьте на несколько ломтиков.
2. Приготовьте соус. Смешайте 5 г кинзы, чеснок, воду, кориандр, соевый соус и растительное масло в блендере. Посолите по вкусу.
3. Стебли зелёного лука обжарьте на гриле и выложите на тарелку, на которой будете подавать стейк. Рядом положите мясо и полейте соусом. Украсьте блюдо вялеными томатами, нарезанным на кубики огурцом, редисом и кинзой.
4. Перед подачей подожгите веточку розмарина и положите на стейк.