[показать]

малина - 30 гр

[показать]

клубника - 40 гр

[показать]

мята - 2 гр

для имбирного соуса:

[показать]

вода питьевая - 20 мл

[показать]

корень имбиря тертый - 80 гр

[показать]

сахар - 40 гр

для сырного крема:

[показать]

желток - 1 шт

[показать]

сыр маскарпоне - 130 гр

[показать]

сахар - 15 гр

для карамельных трубочек:

[показать]

масло сливочное - 20 гр

[показать]

сахар - 40 гр

[показать]

мед - 20 гр

[показать]

бренди - 5 гр

[показать]

мука - 30 гр

Способ приготовления:

1. Для приготовления карамельных трубочек, смешайте сливочное масло, сахар, мед и прогрейте в сотейнике, затем влейте бренди и высыпайте муку, перемешайте до однородности.
2. На противень расстелите пакет для выпекания, а духовку нагрейте до 200 градусов.
3. На целлофане размажьте круги теста диаметром 8 см. Тесто увеличится в процессе готовки, поэтому оставьте между кругами расстояние в 2-3 см. Размажьте тесто как можно тоньше и ровнее.
4. Выпекайте 5-7 минут. Затем дайте тесту чуть остыть. Приподнимите целлофан и отделите кончик блина. Закрутите в трубочку.
5. Для приготовления сырного крема взбейте в блендере яичный желток с сахаром и сыром Маскароне. Уберите в холодильник на 30 минут.
6. Для приготовления имбирного соуса смешайте в сотейнике сахар, имбирь и воду, доведите до кипения и прогрейте, пока смесь не загустеет до консистенции соуса. 
7. Переложите сырный крем кондитерский мешок и начините карамельные трубочки. 
8. Малину разрежьте пополам и закройте ягодами трубочки с кремом.
9. Выложите трубочки на тарелку, украсьте мятой и клубникой, полейте необходимым количеством имбирного соуса. Приятного аппетита!