Ингредиенты
- Тесто песочное
- 250 мл муки
- 90 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 50 мл сахарной пудры
- Начинка
- 2-3 крупных яблока
- 2 ст л лимонного сока (я использовала лимончелло)
- 2 ст л мака
- Заливка
- 4 желтка
- 4 белка
- 70 гр сахара
- 100 гр сметаны
- 4 ст л манки
Как приготовить
Для теста все ингредиенты быстро смешать
Раскатать тесто между двумя пленками,выложить в форму,делая бортики и убрать в холодильник на 30 минут
Яблоки очистить и нарезать кубиком,сбрызнуть лимонным соком
Желтки взбить с сахаром,добавить сметану и манку,перемешать и оставить на 30 минут
Белки взбить до крепких пиков,выложить белки к желтковой массе и аккуратно перемешать снизу вверх
В форму на тесто выложить яблоки,посыпать маком,сверху вылить заливку
Выпекать в разогретой до 180 духовке 35-40 минут
Остудить,нарезать и наслаждаться!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация о рецепте
Очень вкусный пирог - заливка после выпечки превращается в нежнейший бисквит,поэтому очень советую кусочек пирога отведать с шариком мороженого или сметаной или взбитыми сливками! Я сверху чуть присыпала какао.