Нужно:

• кабачки — 1 кг
• тыква – 0,5 кг
• морковь – 200 г
• лук – 200 г
• томатная паста- 1 ст. ложка
• болгарский перец – 2 шт.
• сахар – 1 ст. ложка
• уксус 9% -1 ст.ложка
• соль, перец, зелень по вкусу

[показать]

Икра из тыквы и кабачка.

1. Подготовленные кабачок и тыкву начинают тушить отдельно
2. Морковь, перец и лук обжаривают на рафинированном растительном масле
3. Соединяют овощи, добавляют к ним томатную пасту , соль, сахар, приправляют и вместе тушат 1 час, затем прокручивают через мясорубку или блендером.
4. Добавляют уксус и тушат еще 20 минут
5. Закрывают банки с икрой, соблюдая технологи