Рецепт этого печенья мы с детьми использовали, когда нужно что-то быстро и недорого сообразить к чаю. К тому же и дети при деле. С какой стороны ни посмотри - одна сплошная польза (о калорийности промолчим).
Здесь, в Таиланде, надо отметить, печем мы нечасто. Во-первых, еще не все необходимые для привычных рецептов компоненты обнаружены. Во-вторых, что-то неоправданно дорого по моим представлениям. Ведь одно дело время от времени готовить что-то изысканное, и тогда все понятно - настоящая вкуснятина деньгами не измеряется. Совсем другое - повседневные рецепты цель которых качественная, но экономная домашняя еда.
Блины и шарлотки мы здесь сразу освоили. Молоко и яйца обнаружили мы легко. Да и муку несмотря на хитрую маскировку удалось вычислить.
Мука по моим представлениям дорогая, больше 60 руб за кг. Есть более дешевые смеси для выпечки - с добавлением крахмала и рисовой муки, или вообще рисовая мука. Но я предпочитаю пшеничную.
А для печенья не хватало маргарина. Масло вообще не рассматриваем, в связи со своей заоблачной ценой оно - только для праздничной выпечки. И вот решили испытать обнаруженный местный маргарин.
Сейчас о процессе приготовления, а о результате скажу в конце.
Тесто я приготовила сама. Женя у нас пока комбайном предпочитает управлять, поэтому он участвует в приготовлении теста для блинов и шарлотки. А тесто для печенья я руками замешиваю.
Для начала приготовили все необходимое и в кучку сложили.
150-170 гр маргарина растереть примерно со стаканом муки в крупку.
Туда же высыпаем 3/4 стакана сахара.
Добавляем 2 яйца.
Немного разрыхлителя. Здесь он выглядит так:
И 2 ложки сметаны или как у меня йогурта.
Дальше можно добавить сухофрукты, цукаты, орехи, овсяные обжаренные хлопья.
Мы подумали, и на этот раз ничего добавлять не стали - все эти добавки мешают вырезать фигурки.
Раскатали тесто слоем примерно 0,7 см. У нас вместо скалки пока (?) бутылка.
Вырезаем печеньки - формочек у нас тоже нет. Взяли пляжную формочку рыбу и крышечки от бутылок разного диаметра.
На противень разложили.
В духовку разогретую (170-180) минут на 10-15. Готово. Пошли пробовать.
Получилось так себе. Маргарин дает не очень приятный привкус. И печенье немного плотноватое. Не будем его делать, пока не найдем хороший маргарин или недорогое масло. А вообще-то рецепт безотказный.