[500x375]

• тыква, 2 стак.
• кефир, 250 мл
• сахар, 1,5 стак.
• манка, 1,5 стак.
• разрыхлитель, 1,5 ч. л.
• лимон, 1 штук
• вода, 0,5 стак.
• кокосовая стружка, 1 пакет.
•  
• СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Сахар (0,5 стакана - в пирог, 1 стакан - в сироп)
  Лимон (цедра - в пирог, сок - для сиропа)
  Тыкву трём на мелкой тёрке.
• Духовку включаем на 180 градусов, чтобы она нагрелась. Соединяем все продукты для пирога – тыкву, сахар, манку, разрыхлитель, кефир (можно заменить кислым молоком) и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем (делаем это быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным).
  
  Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом и отправляем в духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
  
  Пока выпекается манник, готовим сироп. Смешиваем воду, сахар и лимонный сок, доводим до кипения и варим 3 минуты, выключаем и даём остыть. Когда будет готов наш пирог, горячий заливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой. Я ещё посыпала кондитерской посыпкой.
  
  Не пугайтесь, что манник плавает в сиропе - за полчаса он всё в себя впитает и мы получим вкуснейший нежный пирог.
  Приятного чаепития!!!

источник