[показать]

Ингредиенты для "Миндальные блинчики "Восторг"":

• Молоко (в тесто-200мл;в маковую начинку- 100мл) — 300 мл
• Крахмал (в тесто) — 2 ст. л.
• Миндаль (измельчённый в муку,в тесто) — 70 г
• Масло растительное (в тесто) — 1 ст. л.
• Сахар коричневый (в тесто-1ст.л;в маковую начинку-2ст.л) — 3 ст. л.
• Ванилин (по вкусу,в тесто)
• Соль (в тесто) — 1\4 ч. л.
• Яйцо (в тесто) — 2 шт
• Мука цельнозерновая (в тесто) — 40 г
• Мука пшеничная (в тесто) — 40 г
• Джем (малиновый,в начинку)
• Мак (в начинку) — 80 г
• Творог (в начинку) — 150 г
• Тыква (пюре,в начинку) — 100 г

Рецепт "Миндальные блинчики "Восторг"":

[показать]

Начнём с блинчиков. Отделяем желтки и белки. Белки взбить в пышную пену.

[показать]

К желткам добавляем молоко (комнатной температуры), сахар и ванилин, взбиваем.

[показать]

Измельчаем в кофемолке миндаль.

[показать]

В молочно-желтковую смесь добавляем измельчённый миндаль и крахмал, перемешиваем.

[показать]

Добавляем муку, двух видов, муку вводим порциями, возможно уйдёт чуть больше или меньше наоборот.

[показать]

Аккуратно добавляем взбитые белки, перемешиваем.

[показать]

Тесто получается довольно таки жидким.

[показать]

Добавляем растительное масло, перемешиваем.

[показать]

Выпекаем тоненькие блинчики, на разогретой сковороде, смазав растительным маслом только перед первым блинчиком.

[показать]

Готовим маковую начинку. Мак промыть, обсушить, добавить молоко, сахар и кипятить помешивая, пока молоко не впитается, убрать с огня и немного растереть.

[показать]

Творожно-тыквенная начинка. Смешиваем творог и тыквенное пюре, взбиваем, я сахар не добавляла, т. к тыква сладенькая, кто любит по слаще можно добавить по вкусу.

[показать]

Выкладываем на блинчик с противоположных сторон маковую и творожную начинку.

[показать]

Скручиваем начинки к середине, с каждой стороны.

[показать]

В середине оставляем место под джемовую начинку.

[показать]

Выкладываем по середине полоску из джема.

[показать]

Под завёрнутый блинчик подкладываем пустой.

[показать]

И скручиваем плотненько рулетом. Убираем охладить на немного в холодильник, разрезаем на порционные кусочки и подаём красоту к столу, сверху можно украсить джемом, как у меня! Вкуснота непередаваемая, с масленицей поздравляю вас мои дорогие и желаю приятного аппетита!!!

[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать] Источник