Солянка рыбная

Ингредиенты 1-го этапа:

Лосось	600 г	Соль	1 ч.л.
Лавровый лист	3 шт.	Перец черный молотый	½ ч.л.

[600x424]

*Рыбу варим со специями (соль, перец, лавровый лист, + что любите) *Процеживаем бульон * Рыбу достаём и отделяем от косточек

Ингредиенты 2-го этапа:

Морковь	200 г	Сельдерей корневой	200 г
Лук репчатый (100г)	100 шт.	Помидоры красные	400 г
Томатное пюре	100 г	Мука пшеничная	10 г

[600x424]

* Морковь и корень сельдерея режем маленькими кубика, слегка тушим на масле * Добавляем лук * Закидываем очищенные и порезанные помидоры * Добавляем томатное пюре * Перемешиваем и "припудриваем" мукой. Перемешиваем

Ингредиенты 3-го этапа:

Укроп

80 г

[600x424]

* Сгружаем овощную смесь в бульон. Даём покипеть чтобы овощи стали мягкими. * Добавляем зелень

Ингредиенты 4-го этапа:

Солёные огурцы

400 г

Маслины без косточки

150 г

[600x424]

* Режем огурцы и маслины

[600x424]

* В конце кладём рыбу в супч, туда же огурчики и маслины. Перемешиваем. Выключаем. Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.