[660x512]
Фото: Дмитрий Байрак/dbstudio
Ингредиенты
Вырезка говяжья — 600 граммов
Лук репчатый — 1 луковица
Чеснок — 3 зубчика
шампиньоны — 250 граммов
Херес — 1 ст.л.
Сливки (жирные) — 2 ст.л.
Печень куриная (или другой птицы, в виде паштета) — 80 граммов
панировочные сухари — 2 ст.л.
Тесто слоеное — 400 граммов
Тимьян — по вкусу
яйцо — 1 штука
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло (сливочное и растительное) — для обжарки
Количество порций: 4
Время подготовки: 40 минут
Время приготовления: 40 минут
Температура подачи: Горячее блюдо
Описание
Мясо натираем солью и перцем, быстро обжариваем на раскаленной сковороде без масла.
Лук и чеснок пассеруем в сотейнике, выкладываем измельченные грибы, посыпаем тимьяном. Помешивая, ждем, когда жидкость испарится, добавляем вино, через минуту – сливки и сухари. Солим, перчим, снимаем с огня.
Тонко раскатываем тесто, на середину полоской выкладываем немного грибов и обмазанное паштетом и грибами мясо. Внахлест накрываем его тестом, запечатываем с торцов. Укладываем швом вниз на противень, смазываем яйцом, надрезаем верх ножом в трех местах.
Запекаем в духовке при 200 градусах примерно 40 минут.
Калорийность: 790 ккал в порции.
https://www.msn.com/ru-ru/foodanddrink/recipes/гов...он»/ar-BBNbmsV?ocid=spartanntp