Лечо. Очень простой рецепт

Вам потребуется:

помидоры — 4 кг,

перец болгарский — 5 кг,

сахар — 1 стакан,

соль — 2 столовых ложки (с горкой),

растительное масло — 1 стакан,

уксус 9% — 2 столовых ложки

Приготовление:

1. Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.

2. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.

3. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.

4. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом.

Количество ингредиентов берите по своему усмотрению, но соблюдайте пропорцию.

Приятного аппетита!