[640x479]

 вкуснейшие булочки с творогом - Халиат аль нахл, что переводе с арабского означает "пчелиный улей". 

[показать]

Тесто делала я в хлебопечке.  Подогреваем молоко чтобы терпел палец.

[показать]

Выливаем молоко в ведёрко. Добавляем подсолнечное (можно рапсовое) масло, йогурт, соль, сахар, муку и в самом конце разрыхлитель и сухие дрожжи.  Не удивляйтесь, для теста нужны и разрыхлитель и дрожжи.

[показать]

Ставим подходить, режим "Тесто".

[показать]

В это время делаем сироп.  Вливаем воду в кастрюльку и добавляем сахар. Доводим помешивая до растворения сахара. После того как сироп закипит помешивать не нужно чтобы не образовались кристаллы. Дать сиропу покипеть 10 минут.

[показать]

Достаём наше тесто, делаем "колбаску" и делим на 24-25 кусочков.

[показать]

Разминая кусочек теста делаем углубление для начинки.

[показать]

Кладём начинку. Я использовала творожный сыр (крим чиз) и рикотту. Можно класть только крим чиз. (Моя студентка покупает специальный сыр "Наболси", но его можно купить только в арабских магазинах.)

[показать]

Делаем вареник.

[показать]

Защипаем края к срединке чтобы получился шарик.

[показать]

Переворачиваем и выкладываем в смазанную маслом форму (не очень близко друг к дружке).

[показать]

Ставим булочки расстояться в тёплом месте (минут 20).

[показать]

Смазываем слегка взбитым яйцом и посыпаем кунжутными семечками.

[показать]

Ставим в духовку на 20-25 минут (проверьте готовность деревяной палочкой)

[показать]

Вынимаем наш "улей" из духовки и поливаем сахарным сиропом.

[показать]

Отправляем булочки в духовку ещё на 5 минут. После этого накрываем булочки полотенцем и даём им постоять полчасика.

[показать]

Добро пож

http://www.povarenok.ru/recipes/show/83837/