[600x]

 

10. Пероги (Польша)

 

 

По сути это – обыкновенные вареники. Пероги — одно из тех блюд, которое, вероятно, пришло из древнеславянской народной кухни и приобрело огромную популярность в польской как городской, так и деревенской кухне.

Вареники — еда дешевая, простая в приготовлении, сытная и очень вкусная. Их можно подавать сразу же после того, как они сварятся, или же разогрев остывшие. В обоих случаях они очень вкусны, поэтому их готовят в большом количестве, подавая на обед только что сваренные, а на ужин — разогретые.

 

9. Суши (Япония)

 

 

Это блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса и различных морепродуктов, а также других ингредиентов, с начала 1980-х получило широкую популярность во всем мире. В старину в Южной Азии вареный рис стали применять для приготовления и консервации рыбы. Очищенная и разрезанная на небольшие кусочки рыба посыпалась солью и смешивалась с рисом, после чего помещалась под пресс из камней, который через несколько недель заменялся крышкой. В течение нескольких месяцев происходил процесс молочнокислой ферментации риса и рыбы, благодаря чему рыба оставалась годной к употреблению в течение года.

 

8. Спринг-роллы (Китай)

 

 

Впрочем, этот фаст-фуд готовят во многих странах Азии, не только в Китае. Но родиной их все же считается Поднебесная. Это традиционная китайская закуска, названная в честь Праздника Весны (китайского Нового года). Представляет собой рулетики из рисовой бумаги с самыми разнообразными начинками, обжаренные во фритюре. В Китае спринг-роллы, напоминающие внешним видом золотые слитки, символизируют богатство и достаток. Их традиционно готовят на Новый год из первых весенних овощей, но в наше время количество возможных начинок уже не поддаётся подсчёту, и в ход идут не только овощи, но и грибы, мясо, птица, морепродукты, лапша, зелень, различные пасты и даже фрукты и сладости.

 

7. Буррито (Мексика)

 

 

Это традиционное мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепешки (тортильи), в которую завернута разнообразная начинка, к примеру, фарш, фасоль, рис, помидоры, авокадо или сыр. Иногда туда же добавляется салат и сметана или томатный соус.

 

6. Рыба и чипсы (Великобритания)

 

 

Это блюдо состоит из рыбы, обжаренной во фритюре, и нарезанного крупными ломтиками картофеля фри. Считается неофициальным национальным английским блюдом и является неотъемлемой составляющей английской кухни, несмотря на то, что в последние годы оно утратило былую популярность. Первое место среди рыбы, используемой для данного блюда, традиционно занимает треска, но годятся и другие сорта рыбы с белым мясом: пикша, мерлан, сайда, камбала. В хорошей закусочной сети «Fish&Chips» посетителям всегда предлагается рыба на любой вкус. Важное условие, чтобы рыба была свежей.

 

5. Круассан (Франция)

 

 

Представляет собой небольшое хлебо-булочное кондитерское изделие в форме полумесяца (рогалика) из слоеного или дрожжевого теста. Причем содержание масла в нем не может быть меньше 82% жирности. Круассаны бывают как без начинки, так и с самыми различными наполнителями — ветчина с сыром, сыр фета, шпинат, шоколад, различные кремы, персипан (подобие марципана из персиков), джемы. Очень популярен во Франции, где подается на завтрак к кофе или какао. Своеобразный кулинарный символ Франции.

 

4. Сувлаки (Греция)

 

 

Это не что иное, как небольшие шашлыки на деревянных шпажках, типичные для греческой кухни. Обычно для приготовления сувлаки используют свинину (традиционно в Греции), реже баранину и куриное мясо или рыбу (в других странах или для туристов). Мясо нарезают на небольшие кусочки и маринуют в смеси оливкового масла, орегано, лимонного сока, соли и перца, затем нанизывают их на короткие шпажки и готовят шашлыки на открытом огне или на противне, поставленном на угли, за счет чего мясо получается довольно сухим.

 

3. Гамбургер (Германия-США)

 

 

Род сэндвича, состоящий из рубленой жареной котлеты, подаваемой внутри разрезанной булки. В дополнение к мясу гамбургер может иметь большое количество разнообразных приправ, например: кетчуп и майонез, дольку кабачка, листья салата, маринованный огурец, сырой или жареный лук, помидор. 27 июля 1900 года американский гастроном Луи Лессинг в своем родном городе Нью-Хейвен продал первый гамбургер.

Название гамбургера изначально происходит от названия второго по величине города Германии — Гамбурга, откуда многие эмигрировали в Америку. Также существует версия, что название «Гамбургер» (Hamburger) произошло от двух английских слов HAM (ветчина) и собственно BURGER (бутерброд), то есть «бутерброд с ветчиной».

 

2. Пицца (Италия)

 

 

Итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла). Одно из самых популярных блюд в мире. Прототипы пиццы существовали еще у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы.

 

1. Картофель фри (Бельгия)

 

 

Кусочки картофеля, обжаренные в большом количестве раскаленного растительного масла (фритюре). Изготавливается, как правило, в специальных приборах — фритюрницах. Картофель фри является популярным блюдом, подаваемым в заведениях фастфуда (например, McDonald’s, Burger King, KFC). В США и Финляндии известен как «картофель по-французски», а в Великобритании, Ирландии и Израиле — как «чипсы».