Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Банановый чизкейк без выпечки

Ингредиенты на форму 16 см:
Для основы:
Печенье — 110 г
Растопленное сливочное масло — 40 г
Для творожного слоя:
Желатин — 7 г
Вода — 40 мл
Бананы крупные — 2 шт.
Сливки 33 % — 200 мл
Сахарная пудра — 100 г
Творожный сыр — 400 г
Ваниль — 1 ч. л.
Краситель — по желанию
Для желе:
Желатин — 7 г
Вода для желатина — 40 мл
Вода — 200 мл
Лимонный сок — 15 мл
Сахар — 60 г
Бананы — 2–3 шт.

Приготовление:
Творожный слой. Желатин замочить в воде на 10 минут. Банан измельчить
вместе со сливками в пюре (можно добавить немного лимонного сока, чтобы
пюре не темнело). Смешать творожный сыр с сахарной пудрой, ванилью.
Затем добавить пюре и смешать. Желатин распустить, добавить тонкой
струйкой в сырную массу и перемешать. По желанию добавить немного красителя.
Основа. Печенье измельчить, добавить масло и перемешать. Форму 16 см
обернуть фольгой. На дно высыпать крошку и хорошо уплотнить. Вылить
поверх сырную массу. Поставить в холодильник на 2 часа.
Желе. Желатин замочить в воде на 10 минут. В сотейнике смешать воду,
лимонный сок, сахар и довести до кипения. Остудить до 60 ºC, ввести желатин.
Остудить до комнатной температуры.
Кружочки банана выложить на чизкейк и аккуратно залить желе.
Поставить чизкейк в холодильник на 5 часов.
Приятного аппетита!