Торт -чизкейк "Шахматная доска"
19-09-2020 17:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Торт-чизкейк "Шахматная доска"
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Торт-чизкейк "Шахматная доска"
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко — ⅓ стак.
Какао — 2 ст. л.
Сахар — ½ стак.
Масло сливочное — 150 г
Мука — 180 г
Яйца крупные — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Творожная масса:
Средние яйца — 4 шт.
Сахарная пудра — 1 стак.
Творог или сливочный сыр — 1 кг
Сливочное масло — 125 г
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Экстракт ванили — 1 ст. л.
Глазурь:
Шоколад — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
Поместите первые четыре ингредиента теста в кастрюлю, поставьте кастрюлю
на слабый огонь и, помешивая, растворите и соедините все ингредиенты. Масса
должна быть гладкой и блестящей. Снимите кастрюлю с огня, остудите смесь,
время от времени помешивая. В остывшую массу добавьте муку, смешанную с
разрыхлителем, и яйца. Перемешайте ложкой или миксером (на низкой скорости).
Форму, размерами 23 × 33 см застелите бумагой для выпечки (только дно) и
залейте тестом. Разровняйте. Поставьте в разогретую до 180 ºC духовку и
выпекайте около 25 минут. Отсудите и выньте из формы. Размягченное масло
взбейте с сахарной пудрой, мукой и желтками. Порциями добавьте творог и
перемешайте. Взбейте яичные белки и аккуратно соедините их с творожной
массой. Добавьте ванильный экстракт. Остывший бисквит разрежьте острым
ножом вдоль на полоски одинаковой ширины. Противень, в котором выпекали
тесто, застелите бумагой для выпечки. Выложите полоски теста через равные
промежутки. В свободные места равномерно выложите творожную массу.
Оставшиеся полоски теста разложите поверх творожной массы (нижний —
творог, верхний — корж и наоборот) и снова заполните промежутки
оставшейся творожной массой. Поместите в разогретую до 180 ºC духовку и
выпекайте около 45–50 минут (в зависимости от толщины полосок). Чизкейк
должен слегка подрумяниться. Ингредиенты для глазури растворите на
водяной бане или в микроволновке, перемешайте. Для блеска добавьте 2 капли
лимонного сока. Залить испеченный и остывший торт-чизкейк шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт -чизкейк "Шахматная доска" | laurina - Дневник laurina |
Лента друзей laurina
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»