Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Лимонная соль
Вы когда-нибудь слышали про такой продукт, как лимонная соль?
Кстати, похожим образом готовится апельсиновый сахар,
который принято добавлять в сладкие блюда и домашнюю выпечку.
На самом деле лимонная соль – это отменная приправа для рыбных блюд и кушаний из белого мяса. Она замечательно подходит для приготовления севиче,
а также ею можно оттенить вкус рыбных супов.
Ингредиенты:
Лимон (1 штука)
Куркума (0.5 чайной ложки)
Приготовление:
Шаг 1
Итак, для этого простого рецепта нам понадобятся: крупная морская соль,
свежий лимон и куркума.
Первым делом включим духовку (на максимум не надо - градусов на 180). Теперь тщательно моем и обсушим лимон. Снимаем с него цедру (самый верхний слой) с помощью мелкой терки. Отжимаем столовую ложку сока.
В лимонном соке растворяем куркуму - перемешиваем до однородности.
Теперь в морскую соль добавляем цедру и сок лимона с куркумой.
Все тщательно перемешаем - лимонная соль готова! Но для хранения (чтобы не появилась плесень) ее нужно просушить - именно для этого мы и прогрели духовку.
Высыпаем лимонную соль на пергамент (или любую другую бумагу), распределяем равномерным тонким слоем и отправляем в ВЫКЛЮЧЕННУЮ духовку на 5-7 минут. Потом перемешиваем и можно насыпать в баночку. А еще можете просушить лимонную соль при комнатной температуре около суток. Аромат будет стоять на всю квартиру.
Надеюсь этот простой рецепт поможет вам разнообразить повседневное
меню и внесет новые нотки в привычные блюда.