Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение
Корейский салат из пекинской капусты - чимчи.
http://snovaoede.ru/salatyi/koreyskiy-salat-iz-pekinskoy-kapustyi-chimchi
Сегодня рецепт для любителей остренького. Многие на рынках видели корейские салаты из пекинский капусты и наверняка многим они нравятся, у меня дома все любят корейские салаты. В Испании таких салатов нет. Поэтому иногда готовим корейские салаты дома. Недавно в одном магазине я обнаружила пекинскую капусту, сразу же без всяких размышлений купила её и решила попробовать приготовить корейское чимчи. В детстве видела как папа дома солил пекинскую капусту, называли мы ее в те времена корейской капустой. Капуста получалась всегда хрустящая и оооочень остренькая. Готовится она очень просто.
Для приготовления понадобится:
пекинская капуста - 1 шт
Соль 2 столовые ложки
Болгарский перец - 1 шт
Горький стручковый перец все зависит от того насколько горькую капусту вы хотите.
Чеснок - 1 головка
Молотая кинза, соль, перец по вкусу.
Капусту разрезать вдоль на четыре части вместе с кочерыжкой, сложить в эмалированную посуду и залить приготовленным рассолом. Рассол приготовить в расчете на один литр воды две с горкой столовые ложки соли. Прокипятить, остудить и залить капусту. Оставить солиться не более трех дней.
Капуста после этого должна быть размягченной от соли. Затем промыть капусту холодной водой от соли.
Далее приготовить приправу. Болгарский красный перец , несколько стручков горького красного перца, чеснок, семена кинзы пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Затем каждый лист капусты смазать сделанной приправой и уложить в кастрюлю, убрать в холодильник. Я капусту сразу разрезала на куски, потому что при подаче на стол все равно ее надо резать.
[505x327]Капуста получается хрустящая и очень вкусная. Корейский салат из пекинской капусты подойдет как закуска и как сопровождение к различным блюдам.
Приятного аппетита.
Read more: http://snovaoede.ru/salatyi/koreyskiy-salat-iz-pek...kapustyi-chimchi#ixzz21BfdK0zD