https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=152930

Давайте приготовим это простое, вкусное и сытное блюдо американской кухни, на основе риса - джамбалайю. Это креольское блюдо штата Луизиана. Рецептов приготовления джамбалайи - огромное количество, как и нашего борща. :) Блюдо демократичное, допускается замена одних ингредиентов другими. Неизменными ингредиентами джамбалайи остаются рис и томаты. Если вы любите такие простые рецепты для обеда или ужина, то этот рецепт для вас!

 

Продукты (на 6 порций)

Сосиски (желательно подкопчённые или копчёные) - 400 г

Рис - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец болгарский - 200 г

Помидоры - 300 г

Чеснок - 2 зубчика

Томатная паста - 1 ст. ложка

Масло растительное - 60 мл

Петрушка свежая - 1 пучок

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

 

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

 

2. На помидорах делаем крестообразные надрезы. Заливаем помидоры кипятком и отставляем, пока будем заниматься другими овощами.

 

3. Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.

Очищенный чеснок мелко рубим ножом.

 

4. Сладкий болгарский перец освобождаем от плодоножек и семян и нарезаем небольшими кусочками.

 

5. Помидоры очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.

 

6. Сосиски очищаем от упаковочной плёнки и нарезаем кружочками.

 

7. На растительном масле обжариваем сосиски. Отставляем пока в сторону.

 

8. В посуде, в которой будем готовить джамбалайю (подойдёт глубокая сковорода или сотейник), разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до прозрачности.

 

9. Добавляем к луку сладкий перец и слегка обжариваем.

 

10. Добавляем помидоры, чеснок и томатную пасту. Солим и перчим.

 

11. Туда же добавляем сосиски и рис. Перемешиваем и заливаем горячей водой. Вода должна быть выше содержимого сковороды или сотейника примерно на 1,5-2 см.

Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности риса.

 

12. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью петрушки.