Сидя дома на карантине, еда приедается вся, даже самые вкусные продукты от постоянного нахождения дома, становятся пресными, и чтобы себя как-то развлечь, начинаешь выдумывать разные вкусности самостоятельно.

 

На моей странице вы могли читать, рецепт праздничного рулета со шпинатом и семгой. Рулет получился вкусный, но я люблю всегда чуть поострее, чуть солонее. Сегодня я поделюсь рецептом рулета, который выглядит не хуже шпинатного . Но он получается вдвое дешевле, да и на вкус мне показался очень интересным. 

 

 

Для рулета нам понадобится:

 

Свекла- 1шт.

Яйца- 2 шт.

Крахмал- 60 гр. (можно использовать муку)

Соль, перец

Сливочный сыр -100гр.

Сметана- 50 гр.(по желанию)

Селедка – 1 паковка 

Укроп

Растительное масло 

 

Как приготовить:

 

Сначала натираем свеклу на мелкой терке и перекладываем ее в салатник.

 

В яйцах отделяем желток от белка. Желтки сразу добавляем к свекле и хорошо перемешиваем, солим, перчим.

 

Добавляем крахмал.

 

Белки взбиваем до пиков и очень аккуратно вмешиваем взбитый белок в наше тесто.

 

Добавляем в тесто 1 ст.ложку растительного масла.

 

На противень, покрытый бумагой для выпечки выкладываем тесто и ставим его в разогретую до 190 градусов духовку на 10-13 минут.

 

Тесто в духовке не должно высохнуть. При нажатии оно должно быть слегка упругим.

 

Снимаем с теста бумагу и даем ему остыть.

 

Сливочный сыр смешиваем со сметаной. Если сыр не очень густой, то сметана не нужна. Я добавляю немного, только потому что маскарпоне очень густой, и я просто порву корж, если сразу буду намазывать его на тесто.

 

В сыр добавляю мелко рубленную зелень.

 

Тесто остыло, и я намазываю сыр с укропом и сметаной на корж.

 

Селедку выкладываю сверху, и сворачиваю рулет.

 

Его нужно закрутить в пищевую пленку и отправить в холодильник.

 

Через несколько часов, когда рулет остынет, он станет потрясающей закуской к вашему столу.

 

Процесс приготовления в фотографиях:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.

 

Свекла придаст рулету красно-фиолетовый оттенок. Сливочный крем сделает рулет очень нежным, но в тоже время селедка придаст остроты и пикантности.

 

Мне понравилось! И вам советую!

 

Всем приятного аппетита!