Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Финские булочки с корицей



Традиционные булочки с ароматной корицей станут незаменимым рождественским или повседневным лакомством на вашем столе. К тому же их можно заморозить и выпекать тогда, когда вам захочется.

молоко - 500 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст.
кардамон - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
дрожжи сухие - 22 гр.
мука - 1,5 кг.
масло - 250 гр.
корица - 70 гр.

С тёплым молоком смешайте яйцо, сахар, кардамон и соль.
Большую часть муки просейте и смешайте с дрожжами.
Высыпьте в молоко, размешайте, чтобы не было комков.
Добавьте масло и, постепенно подсыпая муку до того момента, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, замесите тесто.
Поставьте на 40 минут в тёплое место для подъёма.
Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза.
Разделите тесто на 3 части.
Каждую раскатайте в прямоугольник (30x60 см.).
Смажьте тесто маслом, посыпьте сахаром и корицей.
Сверните в рулет, положите швом вниз.
Разрежьте на булочки по диагонали: широкая сторона 4–5 см., узкая – 2 см.
Выложите булочки на противень.
Прижмите каждую булочку посередине пальцем. Дайте им подойти.
Смажьте яйцом. Посыпьте сахаром и выпекайте при t 225° С. на среднем уровне духовки 10–15 минут.


слова и фото автора

источник