По оригинальному рецепту идёт филе пангасиуса, но жирненькое брюшко этой рыбы в котлетах придаёт специфический вкус. Поэкспериментировав с другими видами рыб, остановилась на минтае. Главное, это купить филе сухой заморозки, где воды практически нет.

 

[640x479]

 

  Филе размораживаем, моем, просушиваем бумажным полотенцем и РЕЖЕМ! мелким кубиком.

 

[640x479]

 

  Лук и свинину пропускаем через мясорубку.

 

[640x479]

 

  Смешиваем рыбу, лук с мясом. Добавляем яйца, майонез, крахмал ( его может понадобиться больше. Всё зависит от степени заморозки рыбы). Затем солим, перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и отправляем "подружится" в холодильник минимум на полчаса.

 

[640x479]

 

  Затем жарим на сковородке, выкладывая столовой ложкой.

 

[640x479]

 

  В результате получаем вот такие вкусненькие котлетки-оладушки!

 

[640x479]

 

Угощайтесь! Приятного аппетита!

 

автор: ирпенчанка