[660x480]

Даже простейшая постная выпечка может быть необыкновенно вкусной и воздушной, несмотря на то, что рецепты не должны содержать яиц и молочных продуктов. Тесто поднимается благодаря тому, что разрыхлитель попадает в кислую среду фруктового сока − яблочного, апельсинового, вишневого и т.п.

Орехово-сливовый кекс

[659x438]

Ингредиенты:

• 200 г муки,
• 180 г сахара,
• 50 г сахарной пудры,
• 100 мл растительного масла,
• 100 мл яблочного сока,
• 100 г сливового джема,
• 100 г грецких орехов,
• 0,5 ч. ложки соды,
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Смешай сахар, соль, растительное масло и яблочный сок. Постная выпечка по рецепту подразумевает использование натурального яблочного сока, не осветленного и без сахара.
2. Измельчи и добавь орехи.
3. Смешай просеянную муку с содой. Постепенно добавляй в смесь муку и перемешивай, чтобы получилось однородное тесто.
4. Формы для кексов смажь растительным маслом или застели бумагой для выпечки. Выложи тесто в формочки на 2/3 объема и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Постная выпечка будет готова примерно через 30-40 минут.
5. Верхушки готовых кексов смажь сливовым джемом и присыпь сахарной пудрой.

Цитрусовый кекс с цукатами

[660x439]

Ингредиенты:

• 200 г муки,
• 100 г сахара,
• 100 мл растительного масла,
• 1-2 апельсина,
• 1 лайм,
• 100 г цукатов,
• 100 г изюма,
• 1 ч. ложка соды,
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Изюм помой и запарь кипятком на 30 минут.
2. С лайма сними цедру. Из апельсинов и лайма выдави сок, чтобы получился примерно 1 стакан.
3. Сахар, соль и растительное масло разотри в однородную массу. Добавь цитрусовый сок.
4. Смешай просеянную муку с содой. Постепенно добавляй в смесь муку и замеси однородное тесто. Добавь изюм, цукаты и цедру.
5. Формочки для маффинов смажь растительным маслом, посыпь мукой и вылей в них тесто примерно на 2/3. Отправляй кексы в разогретую до 180°С духовку. Постная выпечка будет готова примерно через 40-45 минут.

Приятного аппетита!

http://lady.tochka.net/51435-postnaya-vypechka-ret...campaign=best_gurman_on_tochka

Кексы без яиц

[660x480]

Буквально за полчаса у тебя будут готовы на завтрак или на перекус нежные, легкие, диетические фруктовые кексы без яиц, дрожжей, молока и сливочного масла. Рецепт можно изменить и разнообразить по своему вкусу, добавив в него горсть любимых свежих или замороженных ягод или же кусочки фруктов: изюм, курагу, малину, яблоки, сливы и др.

Ингредиенты:

• 200 г муки,
• 120 г сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 50 г сахарной пудры,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 10 г разрыхлителя,
• 100 г клюквы,
• 1 ч. ложка лимонной цедры,
• щепотка соли,
• 150 мл воды.

Кексы без яиц - рецепт:

1. Смешай в миске все сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и лимонную цедру. В зависимости от сладости добавляемых фруктов откорректируй количество сахара.
2. В горячую воду добавь растительное масло, разболтай, вылей в миску и хорошенько перемешай тесто, чтобы разошлись комки. Взбивать не нужно.
3. Добавь в тесто клюкву (измельченные фрукты или сухофрукты) и снова аккуратно перемешай так, чтобы ягоды не раздавились. Если ты планируешь добавить изюм, его лучше предварительно замочить на 20 минут.
4. Формочки для кексов смажь растительным маслом, наполни их тестом на 3/4 от высоты, т.к. в процессе выпекания кексы без яиц поднимутся. Отправляй кексы в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Готовность кексов можно проверить деревянной палочкой: если она сухая - кексы готовы.
5. Немного остуди кексы, достань их из форм, посыпь сахарной пудрой и укрась ягодами.

Приятного аппетита!

http://lady.tochka.net/46162-keksy-bez-yaits-retsept-postnogo-deserta/

Яблочно-апельсиновый кекс

[660x480]

ингредиенты:

• 200 г муки,
• 180 г сахара,
• 50 г сахарной пудры,
• 100 г растительного масла,
• 100 мл яблочного сока,
• 100 г апельсинового джема,
• 100 г грецких орехов,
• 0,5 ч. ложки соды,
• щепотка соли.

Постная выпечка. Рецепт яблочно-апельсинового кекса - приготовление:

Смешай сахар, соль и растительное масло.

Налей туда же яблочный сок. Сок должен быть натуральным, не осветленным и без сахара.

Насыпь орехи.

Просей муку и добавь в нее соду. Постепенно добавляй в смесь муку и перемешивай, чтобы получилось однородное тесто.

Формы для кексов смажь растительным маслом или застели бумагой для выпечки. Выложи тесто в формочки и выпекай в разогретой до 180°С духовке 30 минут.

Верхушки готовых кексов смажь апельсиновым джемом и присыпь сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

http://lady.tochka.net/38670-postnaya-vypechka-retsept-yablochno-apelsinovogo-keksa/