[показать]

Нам понадобится:

-куриные грудки;

-соль крупная;

-специи;

-портвейн - 1/4 стакана.

И готовим:

Соль смешиваемсо специями. Добавляем1/4 стакана портвейна. Перемешиваем

На дно емкости, где будет солиться филе – выкладываемслой смеси. На него – фелюшки

Равномерно покрываемсолью. Ставимв холодильник на 17 часов. После чего тщательно промываем, обсушиваембумажными полотенцами, натираемпаприкой и смесью перцев, заворачиваемв марлю и отправляемв холодильник еще на  трое суток.. Но  еще суткиможноподвялитьв темном прохладном помещении, ну в кладовочке, у кого есть. [показать]