[600x450]

Бризоли с курицей и грибами по этому рецепту представляют собой омлет, свернутый рулетом, с начинкой из куриного фарша и грибов. Готовятся такие бризоли в духовке.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 150 грамм свежих или консервированных шампиньонов
• 3 столовые ложки майонеза
• 250 грамм мясного фарша
• 0,5 стакана молока
• пучок укропа
• соль, специи, сухие ароматные травы

[600x450]

Как готовить бризоли с курицей и грибами

1. Приготовьте смесь для омлетных блинчиков из расчета: на 1 яйцо — 1 столовая ложка молока, соль и перец по вкусу.
2. [600x450]
3. Хорошо перемешайте и взбейте венчиком.
4. [600x450]
5. Выпекайте на разогретой сковороде с двух сторон, стараясь не повредить при переворачивании целостность блинов. Переложите блинчики на блюдо, дайте им остыть. За это время они размягчатся, и вы с легкостью завернете в них фарш и грибы. Старайтесь не делать их толстыми, иначе при заворачивании они будут рваться.
6. [600x450]
7. Приготовьте фарш: положите в него специи и травы, посолите.
8. [600x450]
9. Добавьте в фарш немного оставшегося молока или воды. Фарш должен быть немного влажным, чтобы без труда распределить его по блинчику.
10. [600x450]
11. Намажьте фарш на омлет тонким равномерным слоем.
12. [600x450]
13. Майонез соедините с мелко нарезанной зеленью.
14. [600x450]
15. Нанесите на слой фарша.
16. [600x450]
17. Сверху присыпьте мелко нарезанными шампиньонами.
18. [600x450]
19. Сверните бризоли рулетом, переложите в форму для запекания. По желанию можно присыпать бризоли натертым твердым сыром.
20. [600x450]
21. Выпекайте бризоли с фаршем и грибами при температуре 180 градусов около получаса. Выделившийся при запекании сок от мяса, грибов и майонеза используйте как соус.

источник