Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Курица получилась мягкой и нежной с румяной, но не хрустящей корочкой.

Что надо:

10 куриных голеней

Для маринада:

Вино белое сухое – 3 ст. ложки

Имбирь молотый – 1 ч. ложка

Лук репчатый – 2 луковицы – 145г

Яблоки, желательно кислые – 2 шт. – 190г

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Чеснок – 2 зубчика

Соевый соус – 1 ст. ложка

Соль – 1 ч. ложка

Перец черный молотый – 1 ч. ложка

Мед жидкий – 1 ст. ложка в маринад + 1 ст. ложка для смазывания

Приготовление

Яблоки очистить и удалить сердцевину. Измельчить яблоки и лук в блендере до пюре или натереть на колючей терке. Чеснок продавить через пресс.

Смешать все составляющие для маринада.

Замариновать куриные голени и выдержать в маринаде 2 часа.

Маринад с голеней убрать (не тщательно). Долить к маринаду на дно противня воды, так чтобы уровень массы был не больше 1 см., выложить голени одним слоем, смазать медом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час – 1 час 15минут. За это время голени 1-2 раза перевернуть и смазать медом. Воду можно доливать, чтобы маринадная смесь не подгорела.

К куриным голеням можно приготовить любой гарнир. Вкусно с картофельным пюре.

Приятного аппетита!