• Авторизация


Куриный рулет в бутылке 28-01-2018 09:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Kyrinii_rylet_v_bytilke (700x525, 203Kb)
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
 
курица 1 шт или любое другое мясо
грецкие орехи 100 гр.
желатин 30 гр.
чеснок 3 зуб.
соль и любимые специи по вкусу.
по вкусу: горошек, кукуруза и так далее
 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 
Для этого рулета можно брать целую курицу, а можно готовое филе (если любите постные рулеты). Кроме этого, мясо можно приготовить двумя способами: отварить, сделав бульон прозрачный (с овощами и зеленью), а можно протушить, как в нашем варианте.
Отправляем мясо на сковороду, не добавляя никаких жиров! Поставьте слабый огонь и начинайте тушить мясо. Посолите и поперчите мясо, накройте крышкой и продолжайте тушить. 
Тем временем разводим в теплой воде желатин. Он должен постоять и полностью раствориться. Когда мясо будет готово (тушится оно в собственном соку не более 35 минут на слабом огне), даем ему остыть и отделяем от кости. Затем смешиваем с разведенным желатином и бульоном, заливаем в бутылку (предварительно срезав горлышко) и ставим в холодильник до полного застывания.
3925311__1_ (431x700, 148Kb)
 
К мясу можно добавить грецкие орехи и репчатый лук, предварительно их обжарив на растительном масле. 
 
Итак, когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его. 
Нарезаем рулет порционно и подаем к столу. 
http://ovkuse.ru/recipes/kurinyy-rulet-v-butylke-99972/
 
P.S.
 
Во-первых, ни в пластик, ни в пакет из-под сока или молока/кефира не рекомендуется. Хотя, как по мне, так ведь пластик пищевой и ничего страшного поместить туда мясо для охлаждения в холодильнике. Но, продаются специальные формы. Существуют пакеты для запекания различного объёма, для рулетов и колбасы в том числе. Можете воспользоваться этим.
 
Во-вторых, желатин очень калорийный и многим не нравится его привкус в блюдах. Уже давным-давно люди используют агар-агар, продаётся тоже в маленьких пакетиках, расходуется меньше, не калорийный, растительное сырьё очень полезное для организма, не имеет ни вкуса, ни запаха.
 
Попробуйте! Рулет ещё вкуснее будет!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Куриный рулет в бутылке | maxi68 - Дневник maxi68 | Лента друзей maxi68 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»