• 4 веточки мяты;
• 4 веточки шалфея;
• 8 веточек тимьяна;
• оливковое масло;
• 1 лимон;
• соль;
• перец;
• 4 чайн. ложк. кедровых орехов или миндаля;
• 4 форели;
• 1 лук-порей нарезанный;
• 1/2 стакана белого вина.

Грубо нарезаются травы и помещаются в миску с большим количеством масла и несколькими каплями лимонного сока, щепоткой соли и перца.

Пусть они замачиваются на 2 часа и смешиваются вместе с кедровыми орешками, пока смесь не загустеет. При необходимости добавляется немного масла и несколько капель лимонного сока. Форель моется и высушивается. Делаются надрезы в продольном направлении, чтобы заполнить смесью трав.

Посыпается снаружи нарезанным свежим зеленым луком, солью, перцем и поливается оливковым маслом.

Форель готовится в горячей духовке при температуре 170 ° С в течение примерно 30 минут, добавляется вино.

Текст автора.