УТКА В ОСТРОМ СОУСЕ.
20-03-2015 12:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
ПРОДУКТЫ:
- утка,
- четыре луковицы,
- неполная столовая ложка муки,
- столовая ложка томатной пасты,
- две – три дольки чеснока,
- десять горошин чёрного перца,
- три или четыре лавровых листа,
- соль,
- растительное масло,
- две столовых ложки уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тушку утки выпотрошить и обсмалить на среднем огне, хорошо промыть холодной водой.
Разрежьте утку на куски среднего размера, дальше нужно каждый кусочек обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Обжаренные кусочки утки выложите в кастрюлю.
Четыре крупных луковицы почистить, хорошо промыть, нарезать кольцами.
Выложить в сковороду и обжарить в растительном масле. Когда лук слегка прожарится, нужно добавить неполную столовую ложку муки. Жарить на маленьком огне, помешивая до тех пор, пока мука не станет розоветь.
В обжаренный с мукой лук добавьте неполный стакан кипячёной воды, хорошо перемешайте, потом положите столовую ложку томатной паты, две или три дольки чеснока, десять горошин чёрного перца, три – четыре лавровых листика и посолите по вкусу.
Кусочки утки (которые сложены в кастрюле) полить готовым соусом и тушить до готовности утки.
Когда утка будет практически готова нужно влить в соус две столовых ложки уксуса. Затем доведите до кипения и снимите с огня.
Утка в остром соусе может подаваться к столу и без гарнира, но если хочется добавить и гарнир, то можно использовать печёный или варёный картофель, тушеную капусту, даже яблоки.
Выложите кусочки утки на блюдо, полейте сверху соусом, украсьте зеленью укропа и петрушки, также можно использовать консервированные сливы или вишни, солёные огурчики, а летом можно использовать свежие огурцы и помидоры.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник УТКА В ОСТРОМ СОУСЕ. | maxi68 - Дневник maxi68 |
Лента друзей maxi68
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»