[показать]

 
Джемма – коллега Джейми. Она рекомедует перед тем, как съесть капкейки, посыпать их морской солью и полить лаймовым сиропом.

 

Продукты

• 135 г сливочного масла (несоленого)
  125 г блинной муки
  125 г сахара
  1/4 ч.л. пищевой соды
  цедра 2 лаймов
  1 ст.л. сока лайма
  2 крупных яйца
  1/2 ст.л. молока

Айсинг

• 200 г сливочного масла (несоленого)
  450 г сахарной пудрой
  4 ст.л. текила

Сироп

• 4 ст.л. сока лайма
  65 г сахарной пудры

Для украшения: цедра лайма, дольки лайма, морская соль в хлопьях

 

Мастер-класс 

 

[показать]

 

Масло должно быть мягким – положить в чашку миксера.

Муку просеять.
Смешать с сахаром.
Добавить соду.
Очень мелко натереть цедру лаймов.
Отжать сок лаймов – для того, чтобы было больше сока, надо лаймы покатать по столу.
Добавить яйца, цедру, сок…

Взбить.

Добавить молоко – продолжать взбивать.

Приготовить форму с 12 углублениями для маффинов – в углубления положить бумажные формочки.

 

[показать]