• телячьего языка — 100 Грамм
• морковь — 1 Штука
• луковица — 1 Штука
• соль и перец горошком — По вкусу
• вареной свеклы — 80 Грамм
• корня сельдерея — 80 Грамм
• листьев зеленого салата — 40 Грамм
• анчоусов — 20 Грамм
• помидоров — 80 Грамм
• майонеза — 100 Грамм

Количество порций: 2

Описание приготовления:
Если заменить майонез в салате оливковым маслом, он отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой. 

Приготовление: 
Выложить язык в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне до готовности. Перед окончанием варки добавить соль, перец горошком, морковь и лук. Опустить готовый язык в холодную воду и удалить кожицу. Выложить очищенный язык в бульон, где он варился, и довести до кипения. Остудить и нарезать соломкой. Нарезать соломкой сельдерей, слегка отварить в подсоленной воде и дать остыть. Нарезать тонкими полосками листья салата и анчоусов. Нарезать вареную свеклу кружочками. Перемешать все ингредиенты в салатнике, добавить майонез и еще раз перемешать. Очистить помидоры от кожицы, мелко нарезать и выложить поверх салата. 

источник