чечевица зеленая 250г
свекла 200г
микс из салатных листьев
сыр козий 200г
фундук ядра 0,5 стакана
масло оливковое 4 ст.ложки
горчица дижонская 1 ч.ложка
мед 1 ч.ложка
сок лимонный 2 ст.ложки
соль
Свеклу вымыть, завернуть в фольгу, запечь в духовке при 200 градусах в течение 1,5-2 часов, или до готовности.
Чечвицу промыть, положить в кастрюлю, залить 1 литром воды и варить около 15-18 минут после закипания.
До готовности, но не переварить в кашу!
Фундук прокалить на сухой сковороде в течение 3-5 минут, остудить и крупно порезать.
Сыр нарезать кубиками.
Салат вымыть, обсушить, нарвать руками, выложить на тарелку.
Смешать оливковое масло, горчицу, лимонный сок, мед, посолить.
Свеклу очистить, нарезать ломтиками.
Чечевицу откинуть на сито, дать стечь воде.
Выложить на салатные листья кубики сыра, свеклу, чечевицу, полить заправкой и посыпать орехами. (С)
Мои примечания:
Свеклу можно и отварить или приготовить в микроволновке, если мало времени. Просто надо учесть, что вкуснее всего , конечно, свекла запеченная.
Фундука у меня не было, вместо него взяла очищенные подсолнечные семечки.
Сыр был козий, но мягкий, как фетаки.
Совсем отсебятина - красный лук сверху, но он там не помешал, а даже наоборот.
Салат, как я уже сказала выше, очень вкусный!
источник