Ингредиенты
1. Яйцо 6шт
2. Сахар 250гр
3. Мёд 300гр
4. Сливочное масло 180гр
5. Мука 450гр
6. Сода 6-8гр

Белки отделяем от желтков. Масло топим и соединяем с мёдом и желтками немного взбивая. Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену. Вводим масляную смесь во взбитые белки с сахаром. Муку смешиваем с содой и вводим поэтапно в получившуюся массу. Делим тесто на две формы, выпекаем при 170° до сухой палочки. Как обычно первые 30 минут не открываем, у меня выпекалось минут 40. Достали, чуть остыл, можно смело разрезать!

Для этих коржей именно на сметане дабы разбавить сладость медовых бисквитов и уравновесить вкусы. Ещё немного чернослива, ну это стопудовая классика

Заварной сметанный крем:
1. Сметана 700г
2. Сливочное масло 360г
3. Яйцо 2шт
4. Сахар 200гр
5. Мука 3ст.л.
6. Ванилин/ванильн.сахар/экстракт...(на выбор, не принципиально)

Сахар+сметана+яйца(перемешали)+мука(перемешали) и ставим на водяную баню до загустения, помешиваем. Когда след при помешивании остаётся четкимготовоснимаемпленка в контактостужаем до комнатки* (до 20-22° таким д.б. и масло, это оптимальная температура для взбивания)

Взбиваем масло до посветления (предварительно достать из холодильника). Соединяем не переставая взбивать, порциями добавляя заварную основу в масло или наоборот(не принципиально). Крем готов.

Чернослив 250-300гр
Тут уж совсем просто покупаем чернослив, моем, сушим, нарезаем на средние кусочки.

Собираем торт коржкремкусочки чернослива по всей поверхности крема -
(я ложила очень плотно почти без зазорчиков) коржкремчерносливкорж. В холод пропитаться(я обычно все торты делаю на ночь ) готово