Брауни с изюмом и грецким орехом
 

[показать]

Описание: Это нежное и очень шоколадное пирожное - что-то среднее между бисквитом, печеньем и шоколадом:)

[показать]

Ставим на водяную баню/в микроволновку/в антипригарную кастрюльку порубленные сливочное масло и шоколад и нагреваем до растворения и того, и другого. Часто помешиваем.

[показать]

В это самое время слегка взбиваем яйца и половину сахара (135г) в отдельной миске.

[показать]

Когда шоколадная смесь прогрелась и стала однородной, добавляем туда другую половину сахара (135 г) и мешаем до растворения сахара. Убираем с плиты и немного остужаем.

[показать]

Когда шоко-смесь чуть-чуть остыла, вливаем туда половину яичной смеси, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

[показать]

Оставшуюся в миске яичную смесь взбиваем до пены

[показать]

Аккуратно вкладываем яичную пену в шоколадную смесь, стараясь не сбить пузырьки.

[показать]

Теперь ставим духовку разогреваться до 180 градусов

[показать]

Потом отмеряем изюм, вливаем в него 1 ст. л. ликера (или конькяка, рома...) и немного подогреваем в микроволновке, чтобы он разбух и впитал в себя ликер.

[показать]

Отмеряем грецкие орехи и измельчаем их скалкой на доске. Можно еще слегка порубить ножом

[показать]

Всыпаем изюм и орехи в шоколадную смесь и перемешиваем.

[показать]

Муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно просеиваем и потихоньку добавляем в шоколадную смесь, непрерывно размешивая.

[показать]

Смазываем форму ( у меня круглая форма 26 см) растительным маслом

[показать]

Выливаем туда нашу смесь и отправляем в духовку. выпекаем 25 - 30 минут, но тут все зависит от духовки. Главное - не перепечь!!! Зубочистка должна выходить слегка влажной.

[показать]

Вот только что испеченное пирожное прямо из духовки

[показать]

А вот пирожное в разрезе. Рыхлое и сочное:)

http://www.povarenok.ru/recipes/show/102486/

Автор: tsapinaksen