источник

[500x750]

Ингредиенты:

1. Вода 1,2 литра
2. Куриное филе 1 шт.
3. Морковь средняя 2 шт.
4. Стебель сельдерея 3 шт.
5. Зелень укропа
6. Чеснок 1 зубец
7. Соль
8. Перец растительное масло

Для манных клецек:

1. Яйцо 1 шт.
2. Манная крупа около 4 ст.л.
3. Зелень петрушки
4. Соль

Приготовление:

1. Куриное филе положите в кипящую воду, доведите до кипения  и поварите в течение 25-30 минут.
2. Стебель сельдерея  и морковь нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле в течение 5 минут.
3. Из бульона достаньте куриное филе и выложите в суп обжаренные овощи, поварите 2-3 минуты.
4. Яйцо слегка взбейте вилкой, добавьте рубленую зелень петрушки и соль, манку. Все тщательно перемешайте, должна получится густая масса, по консистенции похожая на вареную сгущенку.
5. Из манной массы скатайте маленькие шарики и выложите их в кипящий бульон.
6. Варите суп еще минут 10, добавьте соль и мелко рубленую зелень укропа и измельченный чеснок, порезанную мелкими кубиками курицу, доведите до кипения и выключите.