Свинина, запеченная с ананасами

[показать]потребуется

консервированные ананасы (кольца) – 2 банки

сахарный сироп – 2 ст. л.

зернистая горчица – 1 ч. л.

сахар – 2 ст. л.

соевый соус – 1 ч. л.

сидр – 330 мл

свиная вырезка – 1,2 кг

красные луковицы, порезанные на 8 долек, – 2 шт.

лавровый лист – 3 шт.

Инструкция

Разогрей духовку до 190°С. Поруби 1 банку ананасов с соком, добавь сироп, горчицу, сахар, соевый соус и половину сидра. Положи свинину в форму, залей смесью и добавь лавровые листья. Запекай мясо в духовке 1 час 20 мин., часто поливая соусом. Ананасы из 2-й банки добавь в форму вместе с луком и оставшимся сидром и запекай еще 20 минут. 

Печенье с горьким шоколадом в сахарной пудре  

[264x199]потребуется

шоколад черный 70% – 170 г

масло сливочное – 1/3 стакана

сахар – 1/2 стакана

яйца – 2 шт.

экстракт ванильный – 1 ч. л.

мука пшеничная – 1/2 стакана

какао-порошок – 2 ст. л.

порошок пекарский – 3/4 ч. л.

соль – 1/4 ч. л.

пудра сахарная – 3 ст. л.

Инструкция

Растопи шоколад и сливочное масло на водяной бане, сними с огня и дай слегка остыть. Тем временем взбей яйца с сахаром до загустения. Добавь в яичную смесь ванильный экстракт и  расплавленный шоколад. Тщательно перемешай.

В муку добавь какао, соль и пекарский порошок. Просеяв через сито, а затем всыпь в яично-шоколадную массу и перемешай до однородного состояния. Поставь тесто в холодильник на 2 часа. Пока тесто охлаждается, разогрей духовку до 165°C и постели на дно противня пергаментную бумагу.

Сделай из охлажденного теста небольшие шарики (примерно 4 см в диаметре), обкатай их в сахарной пудре, выложи на противень, пальцами чуть примни шарики сверху, чтобы они изменили форму и стали похожи на пряники. Выпекай в духовке примерно 12 минут.