Ткемали из слив - заготовки на зиму Рецепт №1. Ингредиенты: - сливки желтые – 5 кг - сахарный песок – 4 ст. ложечки - водичка – пара стаканов - чесночная головка – 2 шт. - соль – пара столовых ложек - перец чили молотый – половина чайной ложки Приготовление: Вымойте фрукты, отделите от косточки, сложите фруктовые половинки в кастрюлю, налейте пару стаканчиков воды, поместите все на огонь. Как только смесь вскипит, убавьте силу огня, варите еще 20 минут при частом помешивании. Выключите плиту, дайте фруктам остыть, простерилизуйте емкости, в которые вы будете расфасовывать ткемали. Накройте их крышками и пока что отставьте в сторону. Остывшие плоды вместе со шкуркой измельчите в блендере, добавьте чищенный чесночок. У вас получится достаточно густая масса. Переложите ее в кастрюлю, снова поставьте на огонь. Размешайте массу, попробуйте на вкус. Если есть необходимость, приправьте. Прокипятите 5 мин, разлейте и закатайте. Оригинал :