Баклажаны по этому рецепту исчезают со стола в первую очередь. их едят даже те, кто не любит овощи

Ингредиенты
Баклажаны - 2 - 3 штуки;
Фарш свино-говяжий - 300 грамм;
Лук - 1 штука;
Помидоры в собственном соку - 400 мл;
Перец болгарский - 1 штука;
Свежая зелень (укроп, петрушка) - по небольшому пучку;
Масло растительное (можно оливковое) - 3 ложки столовые;
Приправы и специи - на свое усмотрение. У меня "Грузинская";
Соль, перец - по вкусу.