Закуска из кабачков

[показать]

Кабачки - 1 кг.
Чеснок - 7 зубчиков
Уксус - 1/3 стакана
Укроп - небольшой пучок
Мед - 1 ч.л. (с горкой)
Соль - 1 ч.л.
Вода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки 1 кг. хорошо промываю под проточной водой
Нарезаю тонко кружочками, толщиной примерно 1 см.
Выкладываю в чашу и немного солю
Оставляю на 15 минут
Спустя время сливаю жидкость
Обжариваю на разогретой сковороде с двух сторон (без муки) до золотистого цвета
Чеснок 7 зубчиков натираю на мелкой терке
Нарезаю мелко укроп
Далее кабачки, сверху слой укропа с чесноком
И так повторяю, пока не закончатся ингредиенты
В 1/3 стакана уксуса (можете взять меньше, уксус заменить на любой другой винный, яблочный) доливаю воды до полного
Выливаю в ковш
Добавляю соль 1 ч.л.
Добавляю мед 1 ч.л.
Перемешиваю
Довожу до кипения (но не кипячу)
Заливаю кипящим маринадом кабачки
Оставляю на столе до полного остывания
Далее убираю в холодильник