Ужин без грамма мяса

[показать]

Ингредиенты:
Капуста – 700 гр.
Яйца – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Манная крупа – 4-5 ст.л.
Соль- 1 ч.л.
Сливочное масло – 30 гр.

Итак приступаем:

Капусту мелко шинкуем
отвариваем 7-10 минут до готовности
лук порежем и обжарим на масле до золотистого цвета
капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости
как капуста остынет и до нее можно будет дотрагиваться (не будет обжигать руки) хорошо ее отжимаем от лишней влаги
Теперь к капусте добавляем лук, разбиваем яйца, соль, манная крупа, приправы.
Дадим постоять минут 10-15, чтобы манка набухла, если фарш получается жидковатый, добавьте еще манной крупы.
Фарш по густоте должен быть похож на мясной.
Формируем котлеты и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, жарим под крышкой на среднем огне.