Хворост (рецепт + фотографии)
Хворост готовят многие, очень вкусное печенье, но чтобы он получился легким, кружевным и хрустящим, нужно знать секреты. Это не только вкусное печенье, но и красивое украшение для любого сладкого стола. Далее расскажу, как приготовить Хворост по быстрому и по простому.
Рецепт теста
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 1 столовая ложка.
Водка – 1 столовая ложка.
Мука – 100 грам.
Растительное масло (без запаха для жарки)
Сахарная пудра (с запахом ванили, или корицы)
Сода, и соль
Для начала возьмем большую тарелку, и насыпаем туда муки. Вбиваем яйцо и начинаем мешать. После встряски, наливаем молоко, водку, соль и соду.
Для того чтобы хорошо перемешать тесто я использую обычный пакетик. То есть, кладем тесто в целлофановый пакет и мнем несколько минут, пока тесто не превратится в однородную массу.
После этого положим пакетик с хрустом в наш холодильник примерно на 30 минут. Это делается для того, чтобы тесто было густым и вязким, и после этого, нам легче будет его отрывать и раскатывать скалкой.
Далее берем листок пекарской бумаги, и посыпаем его маленьким слоем муки(это для того, чтобы тесто не пристало) и между листами положим кусочек теста, и начинаем раскатывать его.
Раскатываем тесто до тонкого слоя.
Далее нам понадобится фигурный нож для разрезки теста, для нашего печенья. Если у вас его нет, можно разрезать простым ножом. Режем полосками примерно по 2.5 – 3 сантиметра, и скручиваем полоски.
Далее нужно скрученную полоску свернуть Букой “0” чтобы получился бублик.
Ставим сковородку на плиту и наливаем примерно пол литра масла. А затем кидаем наш Хворост в кипящее масло:
После этого, Хворост начинает набухать и увеличиваться в объеме. Жарим несколько минут.
После жарки, выкладываем на тарелку, и посыпаем пудрой. Это порция на одного человека, если вы хотите готовить Хворост для всей семьи, то умножьте ингредиенты в нужное количество раз… Приятного аппетита.