• Авторизация
Дневник ludmila125 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Яблочный пирог с медом и клюквой 13-12-2023 14:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Яблочный пирог с медом и клюквой

​Яблочный пирог с медом и клюквой

Ингредиенты:
Мука ржаная — 0,5 стак.
Мука цельнозерновая — 0,5 стак.
Овсяные хлопья —0,5 стак.
Масло оливковое — 0,25 стак.
Вода (кипяток) — 0,25 стак.
Соль — 1 щепотка
Сода — 0,25 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Яблоки — 4 шт.
Клюква — 1-2 горсти
Мед — 0,5 стак.
Фундук — 50 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Коньяк — 2 ст. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Мускатный орех (молотый) — 0,5 ч. л.
Приготовление:
 На сковороде обжарить фундук, добавить столько же сахара. Когда сахар превратится в карамель, выложить
содержимое сковороды на бумагу. Как остынет, перемолоть в крошку. Для теста смешать ржаную и цельнозерновую
муку (просеять оба вида). Добавить хлопья быстрой варки, соль, ложку сахара, соду. Отдельно смешать оливковое
масло и кипяток. Влить к мучной смеси, добавить половину яйца и столовую ложку орехово-сахарной крошки. При
необходимости добавить еще немного муки. Накрыть полотенцем, дать остыть. Яблоки помыть, удалить
сердцевину. В идеале брать яблоки разных сортов. Нарезать небольшими кусочками. В сотейник влить коньяк,
всыпать яблоки. Добавить пряности, мед, сливочное масло, ложку муки. Несколько минут потушить на маленьком
огне. Жидкость должна немного выпариться, а яблочная смесь загустеть. Всыпать клюкву (можно замороженную) и
ореховую крошку. Сладость регулировать по вкусу, можно добавить еще меда. Форму (24-26 см) хорошо смазать.
Тесто разделить на 2 части — 2/3 и 1/3. Большую часть теста раскатать, выложить в форму, сформировать
бортики. Распределить яблочную начинку. Из оставшейся части теста сделать любые фигурки — цветочки,
орнамент или решетку. Украсить пирог. Смазать оставшимся яйцом поверхность. Выпекать в заранее разогретой
духовке при температуре 180 °С до готовности (35-45 минут, в зависимости от духовки). На следующий день пирог становится вкуснее. Пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Яблочный пирог с медом и клюквой | ludmila125 - Дневник ludmila125 | Лента друзей ludmila125 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»