Это цитата сообщения born2learn Оригинальное сообщение
Чай: как его пить, чтобы себе не навредить. Летние рецепты чая.
[287x222]С древнейших времен в Китае выращивали чай, поэтому китайцы не только учат весь мир, как правильно пить этот чудодейственный напиток, но также и предостерегают от того, что делать ни в коем случае не стоит.
Первое, на что обязательно обратить внимание, - никогда не пить чай, если испытываешь чувство голода. Древние китайцы считали, что в этом случае чай напоминает волка, проникшего в жилище человека: ничего хорошего после его визита ждать не приходится. Точно так же от "волка" - чая - могут пострадать и желудок, а также селезенка. Кроме того, китайское чайное искусство запрещает пить чай непосредственно перед едой (менее, чем за 20 мин) - он препятствует усвоению организмом белка, а также сразу после еды (менее 20 мин), т.к. пищеварительные процессы могут быть серьезно нарушены.
Всем известно свойство чая прекрасно утолять жажду. В жаркую погоду рекомендуется пить горячий чай (50-60 градусов), но можно освежиться и холодным.
Существует множество рецептов приготовления этого напитка: чаи национальные; из ягод и трав; охлажденные; чаи с алкоголем и другими добавками; лечебные чаи.
Вот несколько летних рецептов:
Малиновый чай
Ингредиенты:
- настой крепкого чая (без сахара)
- 30 г малинового сиропа
- 20 мл молока
Способ приготовления: Смешайте малиновый сироп с молоком и добавьте настой крепкого чая.
Как подавать: Этот чай подают сильно охлажденным
Чай с манго и клубникой
Ингредиенты:
- чай
- клубника
- манго
- ломтики лимона
- сахар
- лед
Способ приготовления: Порежьте манго на тонкие ломтики, добавьте клубнику и посыпьте все это сахаром. Делайте это в глубокой посуде, чтобы ягоды дали сок. Заварите чай и добавьте в него эти фрукты, а также лед, ломтики лимона и сахар по вкусу.
Как подавать: Этот чай можно подавать горячим либо холодным
Молочный чай по-голландски
Ингредиенты:
- 3 чайные ложки чая
- 0,5 л кипящего молока
- сахар
- колотый лед
- сливки
Способ приготовления: Залейте чай кипящим молоком и дайте ему настояться в течение 5 минут. Затем процедите, добавьте сахар по вкусу и дайте остыть. Насыпьте в бокалы колотый лед и разлейте в них остывший напиток. Затем долейте сливки.
Как подавать: Подавать чай надо в бокалах с соломинкой для питья.
Подготовлено по материалам издания «Чай. Чайная церемония. Энциклопедия»