Такой салатик всегда придется к столу и вы точно не пожалеете, что потратили время на готовку острых и пикантных огурчиков в корейской приправе.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

огурцы длинные, 5 – 6 шт;

морковь, 2 – 3 шт;

острый перчик, 1 шт;

чеснок, около 8 зуб. или по вкусу;

перец горошком, 10 шт;

масло растительное, 2 ст.л.

Для приготовления маринада необходимо:

 

вода, 1 л;

сахар, 3 ст.л;

соль, 1 ст.л;

уксус 9 %, 50 мл;

приправа для корейской моркови, 1 ч.л.

Процесс приготовления

Количество продуктов – для двух банок по 0.95 мл.

 

Огурцы режем тонкими слайсами при помощи овощечистки.

 

Морковь трем на терке для корейской моркови.

 

Чеснок мелко рубим, острый перец режем тонкими колечками.

 

В банки на дно укладываем перец и чеснок.

 

Слайсы огурцов сворачиваем трубочками и укладываем два слоя, затем укладываем слой моркови. Чередуем овощи и слои и закладываем полную банку по плечики.

Для маринада в кастрюлю выливаем воду, добавляем соль и сахар, приправу для корейской моркови, доводим до кипения и вливаем уксус, варим несколько секунд и выключаем плиту.

В каждую банку вливаем растительное масло и наливаем маринад. Маринад лейте аккуратно, чтобы стекло не треснуло от кипятка.

 

Накрываем крышками и ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду.

Стерилизуем с момента закипания воды в кастрюле 5 минут.

 

Закручиваем крышками и оставляем остывать.

 

Хранить салат можно как в подвале, так и в кладовке.

Заготовка будет просто потрясающая, очень ароматная, в меру острая. Если вы предпочитаете острее, после того, как выложите салат в миску, добавьте чеснока и нерафинированного растительного масла, тогда салат станет еще аппетитнее.

Источник