Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Блюда из картофеля и с картофелем
РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА
Сегодня, когда мы почти каждый день едим блюда с картошкой, трудно себе представить, что всего четыреста с небольшим лет назад наши предки ничего о ней не знали.
В 1553 году в Севилье появилась книга Сиеза де Леон под названием «Хроника Перу». В ней была глава, посвященная сельскому хозяйству Перу с описанием новых для европейцев культур, где упоминается и клубнеплод, называемый индейцами «папой».
Только в конце XVI века на кораблях вице-адмирала Френсиса Дрейка картофель завезли в Европу, за что благодарные потомки воздвигли ему памятник с надписью: «Сэру Френсису Дрейку, распространившему картофель в Европе».
Однако всенародную любовь и популярность картофель завоевал не сразу. Сначала его плоды называли чертовыми яблоками, сатанинскими плодами, нечистыми земляными орехами или орехами из преисподней; картофель считали ядовитым и разводили на клумбах исключительно для декоративных целей – экзотические зеленые кусты с мелкими оригинальными цветочками служили украшением в домах богатых вельмож.
Но когда картофель наконец распробовали, он очень быстро распространился по всему евроазиатскому континенту и стал необыкновенно популярен. В народе его стали называть младшим братом хлеба. О нем сложили песни и сказки, а белоруссы даже придумали темпераментный танец под названием «Бульба».
Наверное, нет другого такого продукта, из которого можно приготовить столько вкусных и полезных блюд. Каждый день картофель занимает почетное место на нашем столе. Вареный, жареный, печеный, тушеный, он вкусен сам по себе и прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами, грибами, крупами, молочными продуктами.
Предлагаю вам подборку блюд из картофеля и с картофелем из своего дневника:
Картофель, запеченный с соусом
Молодой картофель, запеченный в соусе бешамель
Картофель Анна (Pomme de terre Anna)
Запеканка из картофеля с грибами
Палюшки - картофельные галушки
Клецки из тертого картофеля и пшена
Цмунда со шкварками или Крамфлеки
Голубцы с вареным картофелем в грибном соусе
Картофельные корзинки с грибами и ветчиной
Картофель с бобами и подчеревком
Картофель с брынзой и маслинами
Картофель, запеченный с мясом и помидорами
Запеченный картофель Картофелинка
Запеканка из картофеля с рыбой
Запеканка картофельная с рыбой
Картофельная запеканка с творогом
Мясо-картофельные оладки с грибами
Картофельный гратен с белыми грибами
Запеканка из картофеля и помидоров с маслинами
Картофельный торт с мясным фаршем
Картофель, фаршированный печенью
Картофель, фаршированный сосисками
Фаршированные картофельные лодочки
Печеня в горшочке по-украински
Картофель с грибами и луком в горшочке
Картофельно-грибная запеканка с курицей
Картофельные вареники с куриной печенью
Вареники с картофелем и грибами
Пирожки из картофельного дрожжевого теста
Пироги из картофельного дрожжевого теста
Картофельный пирог с курицей и шампиньонами
Картофельные пирожки с грибами
Картофельные язычки с капустой
