[300x220]
Я бы назвала их китайскими чебуреками. Сочно, сытно, а тесто с успехом можно применять в постной кулинарии.

Ингредиенты:

Для теста:
450 г муки
225 мл воды
4 столовые ложки растительного масла
½ чайной ложки соли

Для начинки:
300 г свиного фарша
300 г пекинской (или белокочанной) капусты
½ пучка зеленого лука
2-3 зубчика чеснока
Соль, имбирь молотый, острый красный перец
[300x220]

В теплой воде развести соль, влить масло и перемешать
Всыпать муку и замесить пресное тесто. Накрыть и оставить:

[300x220]

Для начинки смешать мясной фарш с очень мелко нарезанной капустой, солью, специями, чесноком, зеленым луком и хорошо перемешать:
[300x220]

Тесто скатать колбаской и разрезать поперек на 10 равных частей:
[300x220]

Каждый кусочек раскатать в кругляш и выложить на середину начинку:
[300x220]

Края теста поднять и соединить над начинкой:
[300x220]

Перевернуть изделие швом вниз и прикатать ладонью по столу:
[300x220]

Прижать ладонями и расплющить лепешку, распределяя начинку внутри тонким слоем, до диаметра около 15 см (аккуратно, не порвав тесто):
[300x220]

Выложить в большое количество кипящего масла (нагрев средний):
[300x220]

Хорошо зарумянить с обеих сторон:
[300x220]

Помещать на бумажную салфетку на 2-3 минуты, а потом складывать стопкой. Подавать горячими с любимым соусом:
[300x220]

http://harch.ru/