Ингредиенты: 1 яйцо, 1 ст. кефира/сметаны/молока, 1 ст. сахара, 1 ст. муки (или чуть больше), 1 неполная ч. л. соды, ½ пачки маргарина/сливочного масла, 1/2-1/3 пачки замороженной вишни
[400x266]

Приготовление:

1. Маргарин растопить в микроволновке в режиме разморозки. Остудить.
[400x266]

2. В миску разбить яйцо, добавить сахар, взбить (если не лень, белок можно взбивать миксером отдельно, до густой белой пены – так пирог получится более воздушным; в этом случае белок нужно будет аккуратно вмешать лопаточкой на самой последней стадии, когда уже влит маргарин). Влить кефир, перемешать, чтобы сахар растворился.
[400x266]

3. Просеять муку вместе с содой, непрерывно размешивая, чтобы не было комочков.
[400x266]

4. Влить теплый маргарин (не горячий, иначе белок свернется), аккуратно перемешать.
[400x266]

5. Можно дать тесту постоять буквально 5 минут, чтобы масса стала максимально однородной. Должна получиться консистенция густой сметаны (если тесто будет более жидким, то пирог получится сыроватым и может развалиться, поскольку вишня тоже будет давать сок).
[400x266]

6. Налить на дно формы (если силиконовая, то можно не смазывать) треть теста, равномерно распределить. Сверху кругами выложить вишню, залить оставшимся тестом.
[400x266]

7. Отправить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30 минут или до готовности (это можно проверить зубочисткой). Готово! Приятного аппетита!
[400x266]

http://lady.mail.ru/article/441078