• Авторизация
Дневник Лапурыська Лента друзей - Дневник - Полная версия


Тефтели на капусте: очень вкусное блюдо 08-11-2026 20:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Тефтели на капусте: очень вкусное блюдо

Продукты самые простые, а вкус замечательный. Прекрасное блюдо, чтобы разнообразить ежедневный рацион. Все ингредиенты — точь-в-точь как на голубцы. И что самое интересное, когда первый раз готовила это блюдо, то думала, что и по вкусу оно будет напоминать классические или ленивые голубцы, но нет, у него свой интересный вкус.
Готовятся тефтели очень легко, рис для них предварительно отваривать не надо. Просто выкладываю их на капусту, заливаю быстрым соусом и тушу.
 
Мясной фарш - 400 г
Капуста белокочанная - 400 г
Репчатый лук - 200 г
Рис - 90 г
Морковь - 50 г
Растительное масло - 4 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Мука - 1 ч. л.
Молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мелко нарезанный лук (100 г) и крупно натертую морковь быстро обжариваем на масле.
-2
2. Добавляем нарезанную соломкой капусту. У меня капуста очень жесткая, позднего сорта. Жарим на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
-3
3. Она должна потерять объем и хорошо зарумяниться. Появится приятный аромат жареной капусты.
-4
4. В любой фарш по вкусу (у меня свиной) добавляем крупно натертый лук (100 г), промытый сырой рис (у меня длиннозерный), соль, молотый перец и хорошо перемешиваем.
Если фарш нежирный, то рис лучше предварительно отварить не до полной готовности, иначе тефтели получатся плотными.
-5
5. Из фарша формуем тефтели (8 шт) и размещаем на жареной капусте.
-6
6. Для соуса в миску выкладываем томатную пасту, сметану, муку, солим и перчим. Вливаем 500 мл воды и хорошо перемешиваем.
Если томатная паста кислая, то добавляем щепотку сахара.
-7
7. Заливаем тефтели с капустой соусом. Нагреваем до кипения на сильном огне, потом огонь убавляем до минимума и тушим 45 минут. Примерно через 30 минут крышку открываем, захватываем соус ложкой и поливаем тефтели.
-8
8. Вот такая красота получается. Соус испаряется, впитывается, он покрывает всю капусту. Аромат у блюда точь-в-точь как у классических голубцов.
-9
9. По желанию посыпаем зеленью и сразу подаем на стол.
-10
10. А вот вкус только отдаленно напоминает голубцы, хотя продукты одни и те же. У тефтелей выраженный мясной и рисовый вкус (у голубцов такая начинка полностью пропитывается ароматами капусты).
А тушеная капуста за счет соуса получается очень сочной, с приятной кислинкой от томатной пасты и легким сливочным вкусом от сметаны. Это прекрасное блюдо для разнообразия ежедневного меню.
-11
 
 
ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!
Picture background
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Тефтели на капусте: очень вкусное блюдо | Лапурыська - Дневник Лапурыська | Лента друзей Лапурыська / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»