Прекрасное овощное блюдо, которое можно подать в холодном виде в качестве закуски, салата. В горячем - как гарнир к любому мясному блюду.



Ингредиенты для «Баклажаны тушеные»:

Баклажан — 3 шт
Помидор — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 6 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Кориандр — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 40 мл
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (по вкусу) — 1/4 ч. л.

Рецепт «Баклажаны тушеные»:



Необходимые продукты.



Баклажаны нарезать так, как предпочитаете. Я нарезала брусочками.



Помидоры поместить в кипяток для того, чтобы очистить легко от кожицы.



В сковороде разогреть масло и добавить баклажаны. Обжаривать под крышкой, периодически помешивая, при этом они будут тушиться. Если жидкости маловато, то добавить немного кипяченой воды.



Нарезать перьями лук.



Добавить лук к баклажанам и продолжить тушение.



Нарезать кинзу и измельчить чеснок.



Очищенные от кожицы помидоры измельчить, добавить к ним кориандр, кинзу и чеснок. Размешать и залить полученной массой баклажаны. Посолить и поперчить по вкусу. Продолжить тушить минут 5 -10 на медленном огне - до готовности.



Можно подавать к столу. Приятного аппетита!





https://www.povarenok.ru/recipes/show/141786/

Серия сообщений "Овощные блюда":

Часть 1 - Рулетики из баклажана
Часть 2 - Котлеты из картофеля и риса
...
Часть 32 - Суп "Рататуй"
Часть 33 - Куриный суп с омлетом и овощами
Часть 34 - Баклажаны тушеные