Ингредиенты для «Суп с фрикадельками "Рассольный"»:

Фарш мясной (свинина+говядина) — 350 г
Рис ("Индика" ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
Картофель (некрупный) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Огурец маринованный (размером 10-12 см) — 3 шт
Соль — по вкусу
Перец душистый (7-8) — 7 шт
Пряности (сушеная смесь: укроп, петрушка, базилик) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Вода — 2,5 л
Порошок чесночный — 1 ч. л.

Рецепт «Суп с фрикадельками "Рассольный"»:



Рис "Индика" ТМ "Мистраль" (2 ст. ложки) промыть. Отварить рис в подсоленной воде до состояния аl dente.



В готовый фарш (350 гр, фарш должен быть заправлен солью, черным молотым перцем и измельченным луком) добавить отваренный рис. Фарш хорошо вымешать.



Сформовать фрикадельки чуть больше грецкого ореха.



Морковь (1 шт.) нашинковать тонкой соломкой.



Нарезать лук (1 шт.) полукольцами.



Нашинковать 1 стебель сельдерея тонкими брусочками.



Нашинковать маринованные огурцы (3 шт.)



На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла. Тушить овощи на медленном огне до мягкости



... затем увеличить огонь и слегка обжарить тушеные овощи до легкой золотистой корочки.



Кастрюлю с водой поставить на огонь, дать закипеть, опустить в воду сформованные фрикадельки. При закипании снять пену. Варить фрикадельки 5-7 мин.



Картофель (2 шт.) нарезать кубиками.



Добавить картофельные кубики в бульон с фрикадельками.



Добавить 7-8 горошин душистого перца, добавить лавровый лист, соль по вкусу. Варить до готовности картофеля.



За 3-5 мин. до готовности добавить пассерованные овощи, чесночный порошок (1 ч. ложка), пряную сушеную зелень (укроп, петрушка, базилик).



Дать супу прокипеть 2-3 мин. Снять с огня.



Суп разлить по тарелкам, по желанию добавить сметану.

Приятного аппетита!







https://www.povarenok.ru/recipes/show/149634/

Серия сообщений "Блюда из мяса":

Часть 1 - Как приготовить тушёнку по-домашнему
Часть 2 - ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ. ВКУСНО, КРАСИВО И ГОТОВИТСЯ ПРОЩЕ ПРОСТОГО
...
Часть 33 - Грудинка в рассоле по-домашнему
Часть 34 - Похлебка старомосковская
Часть 35 - Суп с фрикадельками "Рассольный"

Серия сообщений "Супы":

Часть 1 - Солянка мясная по-домашнему.
Часть 2 - Фасолевый суп с мясом
...
Часть 43 - Фитнес-суп овощной
Часть 44 - Сливочный гречневый суп
Часть 45 - Суп с фрикадельками "Рассольный"