Описание: Панир можно добавлять в супы и овощные блюда, или есть прямо так. Прессованный панир можно использовать для приготовления сладостей или, нарезав кубиками, добавлять в овощные блюда в сыром или жареном виде. Панир не плавится и не теряет форму при варке или жарке, он свежий и натуральный, он очень вкусный.

[показать]

Молоко перелить в кастрюлю с толстым дном. Дать закипеть.

[показать]

Затем влить яблочный уксус. Кипятить ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня.

[показать]

Сито или дуршлаг проложить двойным слоем марли. Откинуть молочные хлопья. Дать стечь сыворотке. Сыворотку сохранить.

[показать]

Края марли подвернуть к центру.

[показать]

На сыр поставить гнет. Оставить на 2-3 часа.

[показать]

Вот такой получился кусочек.

[показать]

В глубокую миску налить 600 мл сыворотки, добавить соль. Хорошо перемешать.

[показать]

Положить сыр в рассол минимум на 8 часов.

[показать]

Выход 380 г примерно Приятного аппетита!

[показать] 

[показать] 

[показать]

Серия сообщений "Сыр":
Часть 1 - Домашний сыр «ПАНИР»
Часть 2 - Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина!
Часть 3 - Хохланд отдыхает
Часть 4 - ГОТОВИМ СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ
Часть 5 - Сыр "Панир"
Часть 6 - Крем-творог из ряженки "Лакомство"