Приготовление:

• 1. Очистите с хека чешую. По основанию спины сделайте надрез, чтобы удалить хребет и получить два равнозначных филе хека из одной тушки.
  2. Получившееся филе посолите, поперчите.
  3. Лук и морковь почистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте овощи на растительном масле.
  4. В отдельной емкости смешайте майонез с томатной пастой.
  5. На лист фольги сначала выложите филе хека, сверху - лавровые листы (рваные на части). На рыбу выложите обжаренные овощи и смажьте все смесью майонеза с томатной пастой. Закройте плотно фольгу.
  6. Запекайте в духовке при 180 градусах в течении 40 минут.
  7. Затем откройте фольгу и запекайте еще минут 5 до образования румяной корочки.
• Всем приятного аппетита!

источник